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Nos entrées en plusieurs tailles
- Burrata crèmeuse à huiles d’olives des beaux de provence,
Caponata d’aubergine et focaccia grillé. Entrée 16€ -
Salade fraicheurs estivales, blinis à l’ail des ours et glace poivron, piment d’Espelette, tomates, concombre, fraise et légumes croquants. Entrée 14€ / Plat 24€
- Ceviche de daurade aux saveurs iodées, Œufs de hareng, salicornes et citron vert.
Starter 9€ / Entrée 18€ / Plat 27€.
Servi avec riz parfumé
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Tartare de bœuf des Vent d’anges. Starter 9€ / Entrée 18€
- Burrata crèmeuse à huiles d’olives des beaux de provence,
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Nos poissons
- Filets de rouget grillés sauce vierge aux citrons confits et émulsion hibiscus,
Pommes écrasées aux olives et légumes de saison : 28€
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Pavé de lieu jaune, infusion coco citronnelle au curcuma
Légumes de saison et riz parfumé : 26€ -
Poulpe grillé au chorizo,
Coulis de poivron fumé et piquillos marinés
Entrée 19€ / Plat 32€
Servi avec riz parfumé - Risotto au citron kalamansi et gambas marinés au basilic
Entrée 18€ / Plat 29€
- Filets de rouget grillés sauce vierge aux citrons confits et émulsion hibiscus,
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Nos viandes
- Filet de cannette fraise et basilic,
Légumes de saison et pommes écrasées à l’huile d’olive : 29€
- Filet de bœuf charolais grillé, sauce vierge à la noisette et pousses de roquette
Pomme écrasées à l’huile d’olives et légumes de saison : 38€
(Boucherie Chevalier à Thonon)
- Tartare de bœuf des Vent d’anges,
Salade verte et pommes charlottes rôties : 27€
- Risotto au pesto rouge de tomates et légumes de saisons.
Entrée 16€ / Plat 24€
Origine des viandes :
- Boeuf - France
- Cannette - France
- Filet de cannette fraise et basilic,
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Végétariens
- Risotto végétarien de saison
Entrée 16€ / Plat 21€
- Risotto végétarien de saison
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Assiette de Fromages
- De la fromagerie BOUJON à Thonon : 11 €
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Nos desserts
- Paris-Brest
Praliné amande & noisette : 9€
- Fraicheur de fraises, verveine, citron vert,
Crémeux noix de coco et muesli croquant : 9€
- Vacherin maison pêches, abricots,
Meringue, sorbet pêche de vigne et abricot,
fruits frais marinés à la bergamote et coulis pêche : 9€
- Fondant au chocolat, coeur chocolat blond (70% pure plantation du Panama)
Crémeux menthe, reglisse et fleur de sel : 10€
(10min de cuisson)
- Glace des Alpes « Maitre Artisan Glacier »
Deux Boules de votre choix : 5,50€
Supplément chantilly maison à la vanille : 1€
Coupe Glacée Alcoolisée : 10€
Glace : Café, Chocolat, Stracciatella, Vanille, Yaourt au lait de Savoie
Sorbet : Cerise, Cassis, Citron, Fraise, Poire, Pêche de vigne, Abricot
- Paris-Brest
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Menu des petits anges (- de 10 ans) 12€
- Un verre de sirop
- Émincé de poulet ou steak haché, pommes de terre ecrasées, légumes de saison
- Une boule de glace (fraise, vanille, chocolat)