O Vent d’Anges, la cuisine est un parfait compromis de raffinement et de générosité.
Les assiettes sont d’une élégance toute étudiée, ce qui les rend divinement alléchantes aux yeux de nos convives.
A la dégustation, force est de constater que l’équilibre culinaire est parfait : rien à ajouter, rien à enlever.
Les saveurs libérées dans votre palais livrent leur stricte vérité : celle des produits nobles et frais, sélectionnés pour leur pureté et leur qualité.
La carte est relativement réduite, parce que le chef et sa brigade tiennent à créer, cuire et dresser l’ensemble des mets qu’ils servent à déguster.
Par ailleurs, de son passé de bar à vins, O Vent d’Anges a gardé une petite liste où sont notés les noms d’excellents vignerons : l’établissement bénéficie ainsi de vins de premier choix, à déguster à table ou en soirée.
La cuisine d’O Vent d’Anges pourrait être qualifiée d’altruiste, car elle est par nature bonne et généreuse. Tout à la fois simple et élaborée, ses effets en bouche ne manquent pas d’intérêts.
